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【期間限定】清流庵「湯豆腐セット」600円:画像
2010年01月31日

【期間限定】清流庵「湯豆腐セット」600円

清流庵のカフェメニューの人気メニューと言えば、季節限定の「湯豆腐セット」が今年も好評です。豆ごはんor味付けごはん、その他豆腐のデザートとお漬物が付いて600円です。ちょっとした軽食におすすめです。清 ...more

福豆プレゼント!:画像
2010年01月31日

福豆プレゼント!

清流庵では1/31〜2/2の期間中にご来店いただいた方に福豆をプレゼントしています。皆で福を食べてこの不景気を吹き飛ばしましょう!(^_^)/鬼は外!福は内!

新・レンジで玉こんにゃく…開発中:画像
2010年01月28日

新・レンジで玉こんにゃく…開発中

今春発売を予定に『新・レンジで玉こんにゃく』を開発中です。既存のレンジで玉こんにゃくよりもレンジ調理時間を短縮した、少量タイプになる予定です。味はより美味しく、出来立ての綺麗なツヤを追求している日々で ...more

新年あけましておめでとうございます!:画像
2010年01月01日

新年あけましておめでとうございます!

昨年中は皆様にご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。スタッフ一同心より感謝申し上げます。本年も変わらぬご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。ますます自然で美味しい味を皆様の食卓に届けられますよ ...more

【新豆祭】ありがとうございました!:画像
2009年12月21日

【新豆祭】ありがとうございました!

今年で6回目を迎えた新豆祭も、皆様のおかげで盛況の内に終了できました。足下の悪い中駆けつけていただいた方々には、本当にありがとうございました。特に「できたて豆腐」は人気があり、2日連続でお越しいただい ...more

清流庵の《新豆祭》12月5日(土)・6日(日)開催します!:画像
2009年11月28日

清流庵の《新豆祭》12月5日(土)・6日(日)開催します!

今年の大豆も作柄よく、安心して豆腐づくりに励むことができそうです。毎年のことながら、深く深く感謝いたします。今年もどこよりも早い新豆(交付金なし)で、地元産「雪音」をはじめとした美味しい豆腐や豆腐屋な ...more

【感謝】ふるさと食品コンクール優秀賞「秘伝大豆のゆば入りとうふ」:画像
2009年10月26日

【感謝】ふるさと食品コンクール優秀賞「秘伝大豆のゆば入りとうふ」

2009年やまがたふるさと食品コンクールにて、住吉屋食品の「秘伝大豆のゆば入りとうふ」が優秀賞を受賞しました。地元産秘伝大豆の滑らかなコクの中に、弾力のあるゆばの触感が面白い一品です。これを励みに山形 ...more


2009年10月26日

【清流庵】9月の人気ベスト5

【第1位】 TO-FUプリンお遣いものにも便利なTO-FUプリンが不動の1位を獲得しました。特に女性の方に人気です。【第2位】 手造り揚げの味噌づけまだ登場して間も無い手作り揚げ味噌づけですが、「今日 ...more

週間ダイヤモンドに「山形名物玉こんにゃく」:画像
2009年10月09日

週間ダイヤモンドに「山形名物玉こんにゃく」

週刊ダイヤモンド10/03号の「アンテナショップには名物がめじろ押し」のコーナーに、山形名物の玉こんにゃくがランクインされました。商品はこちらで販売されております。山形県アンテナショップ「おいしい山形 ...more

山形名物・玉こんにゃく|レンジでチン:画像
2009年09月21日

山形名物・玉こんにゃく|レンジでチン

山形名物の玉こんにゃくが何とレンジでできちゃいます!調理は簡単で、専用の袋に特製のタレを入れ5分程度レンジで温めるだけです。玉こんにゃくは、国産原料と月山の名水を使用したこだわりの玉こんにゃくです。▲ ...more

豆腐の味噌漬け:画像
2009年09月10日

豆腐の味噌漬け

豆腐を水切りした後、布に包んで味噌(またはもろみ味噌)に1週間〜半年ほど漬けこんだもので、漬けこむ味噌によって味が変わり、チーズのような風味を持つ。1200年頃に平家の落武者によって保存食として利用さ ...more

月山:画像
2009年08月08日

月山

月山(がっさん)は山形県のほぼ中央に位置し、出羽山地の南部の山で、標高1984m。八幡平と同じ日本においてめずらしい楯状火山である。内陸地方と庄内地方の境にあり、村山盆地、庄内平野、最上地方から、また ...more

住吉屋のオススメ料理〜湯豆腐:画像
2009年01月02日

住吉屋のオススメ料理〜湯豆腐

いよいよ冬が近づいてきました。湯豆腐が美味しい季節です。湯豆腐には、国産大豆でつくった「地大豆(じまめ)」がオススメ。大豆本来の味が楽しめる湯豆腐は、寒い冬にもピッタリのお料理ですね!

おから:画像
2008年03月31日

おから

おからは日本、中国、韓国など、東アジア特有の食品の一種。豆腐を製造する過程で、大豆から豆乳を絞った後に残ったもの。食物繊維を多く含む。豆腐を作った後の残渣物だが、栄養的には優れている。一般分析値を見れ ...more

雁擬き:画像
2008年03月30日

雁擬き

がんもどき(雁擬き)は、豆腐の加工品のひとつ。略してがんもともいう。水気をしぼった豆腐に、すったヤマイモ、ニンジン、ゴボウ、シイタケ、コンブ、ギンナンなどを混ぜ合わせて丸く成型し、油で揚げたもの。おで ...more

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