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ざる豆腐

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ざる豆腐とは、凝固剤によってふわふわと固まった豆乳を箱型ではなく、ざるに入れて自然に水切りしたもの。
おぼろ豆腐よりも水分が少ない分、味が濃厚なのが特徴。

【関連】「ざる盛豆腐 もりお」豆腐職人のこだわり豆腐

2007.10.20:[〈旧〉 用語集]
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株式会社 住吉屋食品

◆会社商号 株式会社 住吉屋食品◆代表取締役社長 住吉 克久◆経営理念..

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