株式会社住吉屋食品｜無添加・消泡剤不使用と厳選素材の手造り豆腐～すみよしや

住吉屋のオススメ料理～湯豆腐

いよいよ冬が近づいてきました。湯豆腐が美味しい季節です。湯豆腐には..

2009.01.02[住吉克久]

おから

おからは日本、中国、韓国など、東アジア特有の食品の一種。豆腐を製造..

2008.03.31[住吉克久]

雁擬き

がんもどき（雁擬き）は、豆腐の加工品のひとつ。略してがんもともいう..

2008.03.30[住吉克久]

油揚げ

油揚げ（あぶらあげ）は、薄切りにした豆腐を油で揚げた食品。慣用的に..

2008.03.28[住吉克久]

湯葉

ゆば（湯葉、湯波、油皮）は、大豆の加工食品の一つ。豆乳を加熱した時..

2008.03.27[住吉克久]

おやつにおつまみに「山形名物玉こんにゃく」～齊藤　裕介～

営業担当の齊藤です（＾ー＾）先日の休暇の日に小腹が空いたので何か食..

2008.01.27[住吉克久]

住吉屋のオススメ料理～おでん

冬はおでんもいいですね。(^_^)/おでんにオススメな豆腐はこちら..

2007.11.19[住吉克久]

高温凝固

高温（約70℃前後）で豆乳とにがりをあわせ、一気に攪拌し固めます。..

2007.11.18[住吉克久]

小さなお客様

住吉屋に、小さなお客様が来店しました♪地元の小学校の皆さんです。こ..

2007.11.15[住吉克久]

国産大豆サミットに出店しました

山形県川西町で行われた国産大豆サミットに出店しました。全国から国産..

2007.10.20[住吉克久]

水酸化カルシウム

別名消石灰組成式 CaH2O2形状無色結晶または白色粉末砂..

2007.10.20[住吉克久]

レシチン

豆腐に含まれるレシチンは、ヒトの体内でレシチン → コリン → ..

2007.10.20[住吉克久]

イソフラボン

イソフラボンは豆腐の原料となる大豆胚芽に特に多く含まれるフラボノイ..

2007.10.20[住吉克久]

ざる豆腐

ざる豆腐とは、凝固剤によってふわふわと固まった豆乳を箱型ではなく、..

2007.10.20[住吉克久]

豆腐

水につけて浸漬し柔らかくした大豆を水とともに摩砕し、煮出す。これを..

2007.10.08[住吉克久]

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雁擬き

油揚げ

湯葉

おやつにおつまみに「山形名物玉こんにゃく」～齊藤　裕介～

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水酸化カルシウム

レシチン

イソフラボン

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